Shares
  • 314
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    314
    Shares

ช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ถ้าคิดจะหารายได้จากอาชีพหลักเพียงทางเดียวคงไม่พอกินแน่นอน วันนี้ Thailand Top Vote เลยอยากมาช่วยพลิกชีวิตให้คนที่กำลังมองหาช่องทางรวยเพิ่ม ด้วยการเปิดสูตร ขายทอดมันปลากราย ของกินที่ขายง่ายๆ แต่รายได้ไม่ธรรมดา เอาไปหา รายได้เสริม หลังเลิกงานกัน จะเป็นอย่างไรตามมาดูกันค่ะ

ทอดมันปลากราย เป็นเมนูที่ขายง่าย ทุกตลาดนัดต้องมี ขายทอดมันปลากราย หรือไม่ก็มีให้เห็นบ่อยๆ ตามแหล่งชุมชน หน้าป้ายรถเมล์ หรือปากซอย หากนำมาขายต้องขายดีแน่นอน เพราะทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย

โดยต้นทุนเริ่มต้นประมาณ 6,000-7,000 บาท แต่สามารถสร้างรายได้ตกเดือนละ 15,000 บาท เลยทีเดียว

วัสดุ/อุปกรณ์

รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง กระทะใบใหญ่ ไม้ปลายแหลม (ใช้เกลี่ยทอดมันในกระทะไม่ให้ติดกัน)ตะแกรงมีด้าม กระด้ง กะละมัง หม้อ ทัพพี ไม้จิ้ม ถุงพลาสติก

สูตรและส่วนผสมทอดมัน

เนื้อปลากรายขูดแล้ว 1 กิโลกรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำพริกแกง

พริกแห้ง7 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
หอมแดง 4 หัว
ข่า (หั่น)7 แว่น
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก
ตะไคร้ (หั่น) 2 ต้น
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำเครื่องปรุงพริกแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำเนื้อปลาลงโขลกผสมกับน้ำพริกแกงจนเนื้อปลาเหนียว ตักขึ้นใส่กะละมัง ตามด้วยไข่ไก่ และถั่วฝักยาวหั่นเป็นฝอยๆ แล้วลงมือนวดให้เข้ากัน พร้อมกับเติมน้ำปลา น้ำตาลทราย สุดท้ายชิมรส

2.ก่อนจะทอด ให้ปั้นทอดมันเป็นลูกกลมๆ แล้วกรดให้แบน ใส่น้ำมันพืชในกระทะ อย่าน้อยเกิน แล้วใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน หยิบทอดมันใส่ลงไปในกระทะ ทอดประมาณ 3-5 นาที พอเหลือง และมีกลิ่นหอม ค่อยใช้ตระแกรงตักทอดมันขึ้นจากน้ำมันใส่พักไว้บนถาด บนกระด้งเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วยตวง
แตงกวา2-3 ลูก
ผักชี (เล็กน้อย)

วิธีทำ

นำน้ำส้ม น้ำตาลทราย และเกลือป่นผสมกันตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วแยกโขลกพริกขี้หนูแดงและถั่วลิสงคั่วให้ละเอียด ใส่ผสมลงไป คนให้เข้ากัน ส่วนแตงกวาและผักชีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกต่างหาก

วิธีการขาย

1.ควรโรยหน้าด้วยใบกระเพราทอดกรอบ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน แนะนำให้ทอดเตรียมไว้ตั้งแต่ก่อนทอดทอดมัน
2.ตักน้ำจิ้มใส่ถุงพลาสติก
3.ใส่ผักชีหั่นโรยหน้าลงไป ส่วนแตงกวาหั่น ให้ใส่แยกอีกถุงหนึ่ง

การลงทุน

เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 7,500 บาท ราคานี้คือค่ารถเข็นราคาประมาณ 4,000 บาท เตาแก๊สพร้อมถังราคา 2,000 บาท

รายได้: ประมาณ 15,000 บาท/เดือน

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ thaismescenter ,  77kaoded


Shares
  • 314
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    314
    Shares