Shares
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares

ปทุมธานีเมืองนี้มีอาหารและผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อนานาชนิด ซึ่งเป็นการสืบสานภูมิปัญญาในท้องถิ่น ต่อยอดเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างเศรษฐกิจของครัวเรือนและชุมชนให้เข้มแข็ง

 

อาหารขึ้นชื่อ

            * ผักและผลไม้

ด้วยเป็นพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาจึงเป็นแหล่งปลูกพืชผักและผลไม้นานาชนิด เช่น ส้มเขียวหวาน มะม่วง กล้วย ทุเรียน ลิ้นจี่ ลำไย มังคุด รวมทั้งผลผลิตจากพืชธรรมชาติในพื้นที่ เช่น ลูกตาลและฝักบัว โดยนำส่งตลาดสดในตัวเมือง และตลาดกลางขนาดใหญ่ระดับประเทศสองแห่งคือ ตลาดสี่มุมเมือง และตลาดไท

 

            * ก๋วยเตี๋ยวเรือ

อาหารยอดนิยมที่ผู้มาเยือนปทุมธานีไม่ควรพลาดที่จะลองชิม ก๋วยเตี๋ยวเรือมีขายอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะริมเส้นทางรังสิต-นครนายก เอกลักษณ์ของทุกร้านเน้นชามเล็กๆ น้ำซุปน้อยๆ แต่เข้มข้นถึงเครื่องตามแบบฉบับก๋วยเตี๋ยวเรือแต่ดั้งเดิม

 

            * ข้าวเกรียบมอญโบราณ

ข้าวเกรียบมอญโบราณ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ข้าวเกรียบงาปิ้ง อาหารพื้ยบ้านคู่จังหวัดปทุมธานี โดยสืบสานทำกันจากชาวมอญอพยพจากเมืองหงสาวดี ประเทศพม่า ที่เข้ามาอยู่อาศัยบริเวณเขตเมืองปทุมธานี และอำเภอสามโคกในปัจจุบัน เป็นอาหารประเภทขนมกินเล่นของคนมอญที่รู้จักกันดี

 

            * หมูทุบเมืองปทุม

ปทุมธานีมีกลุ่มผลิตหมูทุบหลายเจ้า ผลิตหมูทุบมาหลายสิบปีจนมีชื่อเสียงเลื่องลือ

 

            * กาละแม

ขนมไทยโบราณที่นิยมทำกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์หรือวันปีใหม่ของไทย เพื่อใช้ในงานบุญ และใช้แจกในงานเทศกาล มีส่วนผสมประกอบด้วยข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ และน้ำสะอาดต้มสุก ซึ่งชาวปทุมธานีได้ชื่อว่ามีฝีมือการทำกาละแมมาเนิ่นนาน

 

* กุ้งแม่น้ำ

พื้นที่ลุ่มแม่น้ำทำให้ขึ้นชื่อเรื่องกุ้งแม่น้ำทั้งสดและตัวใหญ่ นำมาทำเมนูกุ้งแม่น้ำเผา เนื้อขาวกรอบหวานน่ารับประทาน

           

            * ปลาดุกแดดเดียว

เนื่องจากเป็นแหล่งเกษตรกรเพาะเลี้ยงปลาดุกแหล่งใหญ่ เกษตรกรจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาดุก จนได้ปลาดุกแดดเดียว อาหารโบราณเรียบง่าย รสชาติถูกปากคนไทย ที่สามารถนำมาทำเมนูได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการทอด แกง หรือนำไปทำน้ำพริก

 

            * ขนมเบื้องกรอบ

ขนมหวานที่ขึ้นชื่อมีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม รสชาติหอมหวานกลมกล่อมแบบดั้งเดิม

 

            * น้ำพริกไข่เค็ม

สินค้าโอทอปประจำจังหวัด การันตีความอร่อยด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและการปรุงอย่างพิถีพิถัน

 

 

ของใช้ทรงคุณค่า

            * ดินเผาทรงเครื่องเบญจสิริ         

แต่เดิมมีการทำเครื่องปั้นดินเผาอย่างกว้างขวางในเมืองปทุมธานี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี วัฒนธรรม และภูมิปัญญาของชาวมอญ ปัจจุบันความนิยมในเครื่องใช้และภาชนะจากเครื่องปั้นดินเผาลดลงจนแทบสูญหาย จนกระทั่งคุณนิคม บางจริง ได้ลุกขึ้นมาสืบสานตำนานเครื่องปั้นดินเผาสามโคก โดยได้คิดค้นพัฒนาเครื่องปั้นดินเผาสามโคกให้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง นำแนวคิดจากเครื่องเบญจรงค์มาประยุกต์โดยใช้เศษผ้าไหมมาประดับโอ่งให้มีลวดลาย พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ “ดินเผาทรงเครื่องเบญจสิริ” มีการพัฒนารูปแบบและลวดลายใหม่ๆ มีทั้งโอ่ง อ่าง แจกัน คณโฑ กรรณน้ำต้น ไห  หม้อยา โคมไฟ และรูปทรงอื่นๆ อีกมากมาย จนเป็นที่ยอมรับของตลาดทั้งในและต่างประเทศ ภายใต้ชื่อ “Thai Silk Jar”

 

            * เครื่องจักสานจากผักตบชวา

กลุ่มผลิตของใช้จากผักตบชวา นำผักตบชวามาสานตะกร้า และเครื่องใช้ภายในบ้านชนิดต่างๆ ด้วยฝีมือการสานอย่างประณีต และมีผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบจากความคิดสร้างสรรค์ จนกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อประจำจังหวัด

 

            * ดอกบัวประดิษฐ์

ของฝากขึ้นชื่อที่เกิดจากการรวมกลุ่มของแม่บ้านที่ได้เข้ารับการอบรมที่ศูนย์ศิลปาชีพพิเศษบางไทร จนมีความชำนาญและสามารถประดิษฐ์ดอกไม้ได้อย่างสวยงาม

 

            * กระเป๋าหนัง

ภูมิปัญญาของชุมชนจากการรวมตัวของแม่บ้านที่ผลิตกระเป๋าหนังรูปแบบต่างๆ เช่น กระเป๋าถือ กระเป๋าสะพาย กระเป๋าใส่เศษสตางค์ พวงกุญแจหนัง มีฝีมือเชี่ยวชาญงานเครื่องหนังจนกลายเป็นอีกหนึ่งของดีประจำจังหวัดปทุมธานี


Shares
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares