Shares
  • 12
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    12
    Shares

ใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวที่จังหวัดนครนายกแล้วไม่รู้จะทำอะไรดี ห้ามพลาดเลย เดี๋ยวเราจะมาแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ให้ทุกคนได้ชมกัน นั่นก็คือการไปเที่ยวเที่ยวพิพิธภัณฑ์พื้นบ้านไทยพวน วัดฝั่งคลอง แล้วแวะไปลิ้มลอง ไข่เค็มใบเตย ผลิตภัณฑ์ชุมชนจากกลุ่มแม่บ้านชุมชนวัดฝั่งคลอง อำเภอปากพลี จังหวัดนครนายก

ไข่เค็มใบเตย

พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านไทยพวนพื้นบ้านวัดฝั่งคลอง (ศูนย์วัฒนธรรมเฉลิมราชวัดฝั่งคลอง) ตั้งอยู่ที่ตำบลเกาะหวาย อำเภอปากพลี จังหวัดนครนายก ก่อตั้งขึ้นมาเพื่อเป็นสถานที่รวบรวมข้าวของเครื่องใช้ของชาวไทยพวนที่อพยพมาตั้งรกรากในประเทศไทยสมัยอดีต ซึ่งสิ่งของเหล่านี้ได้สะท้อนวัฒนธรรมและวิถีชีวิตอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวไทยพวนไว้ให้เยาวชนหรือผู้คนทั่วไปมาศึกษา ส่วนบรรยากาศการจัดพื้นที่จัดแสดงพิพิธภัณฑ์ดีเยี่ยม นับว่าเป็นแหล่งความรู้ให้เด็กรุ่นหลังที่ดีมากอีกสถานที่หนึ่ง

ไข่เค็มใบเตย

ทั้งนี้ หลังจากการเดินชมพิพิธภัณฑ์จนอิ่มเอมเพราะได้รับความรู้ท้องถิ่นภายในพิพิธภัณฑ์ไปแล้วนั้น ที่นี่ยังมีการสาธิตทำ ไข่เค็มสูตรใบเตย ของกลุ่มแม่บ้านชุมชนวัดฝั่งคลอง ตำบลเกาะหวาย อำเภอปากพลี จังหวัดนครนายก อีกด้วย

ไข่เค็มใบเตย

หากมาเยือนชุมชนบ้านฝั่งคลอง ต้องมาลิ้มลองไข่เค็มใบเตย อร่อยๆ ต้นตําหรับแท้ๆ ที่วัดฝั่งคลอง เพราะมีจุดเริ่มต้นมาจากที่ทางวัดฝั่งคลอง โดยพระครูวิริยานุโยค รองเจ้าคณะอําเภอปากพลีและ เจ้าอาวาสวัดฝั่งคลอง ได้ให้กลุ่มสตรีแม่บ้านฝั่งคลองจัดทําไข่เค็มโดยใส่ใบเตยและพอกด้วยดินสอพอง เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิก โดยมีนางเยาวลักษณ์ ตันแดง ผู้มีประสบการณ์ในการทําอาหารกว่า 15 ปี เป็นพลังสำคัญในการทำให้ผลิตภัณฑ์ ไข่เค็มใบเตย ของชุมชนโด่งดังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

ไข่เค็มใบเตย

สำหรับส่วนประกอบและวิธีการทำ ไข่เค็ม ก็ไม่ยาก เพียงแค่ใช้ไข่เป็ด ใบเตย น้ำสะอาด เกลือเม็ด ดินสอพอง และขี้เถ้าแกลบ แล้วแบ่งปริมาณให้ได้สัดส่วนตามสูตรของเค้า แล้วปิดท้ายด้วยการนำไข่เป็ดไปพอกแค่นั้นเอง แต่ถ้าอยากได้ไข่เค็มที่รสชาติดีก็มีเคล็ดลับอยู่เหมือนกันคือต้องใช้ไข่สด ใหม่และควรใช้ไข่แดงสีสด

ไข่เค็มใบเตย

ไข่เค็มใบเตย

ไข่เค็มใบเตย

อาหารชนิดนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก ได้ครบทุกอย่างทั้ง โปรตีน เกลือแร่ และวิตามิน และที่สำคัญเลยคือหารับประทานได้ตลอดทั้งปี แต่จะให้ดี ต้องแวะมาซื้อไข่เค็มใบเตยของกลุ่มสตรีแม่บ้านวัดฝั่งคลองนะคะ

ไข่เค็มใบเตย

เอาไข่เค็มมากินคู่กับกล้วยหอมก็อร่อยนะคะ

ใครที่อ่านแล้วอยากจะไปเที่ยวแถมได้เรียนรู้วัฒนธรรม พร้อมทั้งชิมของอร่อย แนะนำว่าให้ไปเลยค่ะ การเดินทางก็ง่ายมากๆ เพราะนครนายกอยู่ใกล้กรุงเทพแค่นี้เอง ใครสายกิน สายเที่ยว ไม่ควรพลาด

 

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
พิพิธภัณฑ์เปิดให้เข้าชมวันอังคาร – วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.00 น.-17.30 น.
เบอร์โทรศัพท์ 0 3739 9833
นางเยาวลักษณ์ ตันแดง  กลุ่มแม่บ้านชุมชนวัดฝั่งคลอง เบอร์โทรศัพท์ 081-6524772
Facebook : พวน Thai phuan ศูนย์วัฒนธรรมเฉลิมราชวัดฝั่งคลอง  อ.ปากพลี  จ.นครนายก


Shares
  • 12
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    12
    Shares