Shares
  • 26
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    26
    Shares

นครนายก ได้ชื่อว่าเป็นเมืองน่าเที่ยวใกล้กรุง ขับรถมาไม่นานก็จะได้พบกับบรรยากาศรอบตัวที่ต่างจากเมืองกรุงอย่างสิ้นเชิง ทั้งภูเขางาม น้ำตก สวนผลไม้ หรือสวนไม้ดอกไม้ประดับ วันนี้ทีมงาน Thailand Top Vote มีโอกาสได้มาเยือนนครนายกถึงถิ่น เลยไม่พลาดเสาะหาของเด็ดของดีของจังหวัดนี้กันสักหน่อย นั่นก็คือการชมสาธิตและชิม ยำดอกดาหลา อาหารจากผลผลิตในท้องถิ่น ที่สร้างรายได้ให้แก่ชุมชนบ้านวังรี ต.เขาพระ อ.เมือง จ.นครนายก

ยำดอกดาหลา

ชุมชนบ้านวังรี ต.เขาพระ อ.เมือง จ.นครนายก เป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชนและแหล่งปลูกดอกดาหลาที่มีชื่อเสียงอย่างมากในจังหวัดนครนายก  ในพื้นที่บ้านวังรีมีเกษตรกรที่ทำสวนดอกดาหลาอยู่หลายสิบราย นักท่องเที่ยวสามารถไปเยี่ยมชมสวนดาหลาหรือแวะไปอุดหนุนผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสวนได้ สำหรับคุณถวัลย์ จำใจ เกษตรกรจากชุมชนบ้านวังรี ได้นำเอาดอกดาหลา มาแปรรูปเป็นอาหารจานเด็ดหลากหลายเมนูทั้งยำดอกดาหลา ส้มตำดอกดาหลา น้ำดอกดาหลา ฯลฯ

ยำดอกดาหลา

ยำดอกดาหลา

ดอกดาหลา ดอกไม้กินได้ มากประโยชน์

ดอกดาหลา หรือ กาหลา, กะลา เป็นไม้ดอกไม้ประดับ ตระกูลเดียวกับข่า กระทือ มีสีสวยหลากหลายสายพันธุ์ทั้งสีแดง ชมพู เหลือง และขาว มักขึ้นได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศชื้นทั่วไป นิยมปลูกกันตามบ้านเรือนเป็นไม้ประดับ ดอกดาหลาเป็นดอกเดี่ยว ประกอบด้วยกลีบดอก 2 ขนาด มีกลีบดอกขนาดเล็กอยู่ด้านบน  ส่วนด้านล่างประกอบด้วยกลีบดอกขนาดใหญ่ ชาวบ้านมักนำดอกดาหลามาหั่นเป็นฝอยแล้วนำมารังสรรค์เป็นเมนูอร่อย ทั้ง ยำดอกดาหลา ข้าวยำดาหลา แกงเลียงดอกดาหลา ดอกดาหลาชุบแป้งทอด ฯลฯ บ้างก็เอาผลสุกๆ มาทำแกงส้มจนได้รสชาติอร่อย ทั้งยังใช้รักษาโรคผิวหนังและแก้ลมพิษ รวมทั้งเป็นยาขับลมได้ด้วย

ยำดอกดาหลา

ลิ้มรสอร่อย…ยำดอกดาหลา

ถือว่าเป็นบุญจริงๆ ที่งานนี้เรามีโอกาสได้ชิมยำดอกดาหลา ถึงถิ่นนครนายก บอกเลยว่ารสชาติของเมนูนี้ถูกปากเป็นอย่างมาก จนต้องขอนำมาแนะนำให้สายกินได้รู้จักกัน

เมนูจานเด็ดจานนี้ได้ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ สดใหม่ สะอาด ไม่ว่าจะเป็น ดอกดาหลา กุ้งนึ่ง  ปลาหมึกนึ่งไม่เหม็นคาว กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกขี้หนูสด เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ (ใช้น้ำตาลทรายได้ค่ะ แต่ต้องมั่นใจว่าคนจนน้ำตาลละลาย) น้ำปลา หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย เอาทั้งหมดนี้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันคล้ายกับการตำส้มตำ ก็จะได้ยำดอกดาหลารสอร่อย กลมกล่อม

ยำดอกดาหลา

ยำดอกดาหลา

ยำดอกดาหลา

ยำดอกดาหลา

หากท่านใจผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกดาหลา สามารถติดต่อ นายถวัลย์ จำใจ ชุมชนบ้านวังรี ต.เขาพระ อ.เมือง จ.นครนายก ได้ที่เบอร์โทร 081-4743181


Shares
  • 26
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    26
    Shares